LECHE

La leche es definida por el Código alimentario argentino como el líquido obtenido en el ordeño higiénico de vacas bien alimentadas y en buen estado sanitario.

Cuando es de otros animales se indica expresamente su procedencia; por ejemplo, leche de cabra y leche de oveja.

El nombre genérico de productos lácteos se aplica a todos los derivados:

• extraídos directamente de la leche, como la crema y la manteca,

• O fabricados con ella, como los quesos.

LACTEOS SIN FERMENTACION

Muchos de los lácteos que no han sido expuestos a un proceso de fermentación se comercializan en los mercados de Europa y América y se emplean como alimentos básicos, tal y como puede ser la leche, la mantequilla y la crema. Todos ellos son alimentos procesados de la leche, bien sea por separación de sus contenidos grasos, desecación (extracción del agua para la obtención de leches en polvo), adición de nutrientes, etc. ejemplo: leche, mantequilla, margarina,postres helados.

LACTEOS CON FERMENTACION

Una de las propiedades de la leche es que invita a la propia preservación: la propia leche tiene unos cultivos lácticos que permiten convertir sus azúcares en ácidos, permitiendo de esta forma que la leche pueda preservarse durante periodos de tiempo mayores ejemplo: yogur, queso etc

PROCESO BASICO DE LOS LACTEOS

Este es el primer paso de todos los lacteos en su recorrido, para asi convertir en los diferentes lacteos que se exhiben en los diferentes puntos de venta.

TECNOLOGIA

En nuestra planta ofrecemos la mas alta calidad de tecnologia, para el procesamiento de nuestros productos lacteos. Asi de esta manera prodremos garantisar la alta demanda de productos lacteos en nuestro pais.

OCUPACION EN LA QUE ME PRODRIA DESENPEÑAR

Me desenpeñaria en el encargado de realizar las operaciones de elaboración y envasado de leches de consumo, derivados lácteos y otros productos similares en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad.

INSTALACIONES

Contamos con 800 m2 entre bodegas, cámaras de frío y congelación, en nuestras 4 sucursales, con un pool vehicular de 35 camionetas con sistema de refrigeración, lo que nos permite mantener el producto a una temperatura de 0 a 4 grados centígrados, esta infraestructura nos garantiza mantener en todo momento la cadena de frío de los productos perecederos